油揚げの油抜き&冷凍保存方法

油揚げ写真タイトル

油揚げは油抜きをしたほうがカロリーカットでき、調味料がしみこみやすくなって、仕上がりもふっくらします。
おいなりさんなど、しっかり味をつける&たくさん必要な場合はお湯で数分ゆでたほうがいいですが、1~2枚など少量必要なときは電子レンジが便利です。

簡単な油抜き方法

油揚げをふたつ折りにしたキッチンペーパーにはさみ、水でぬらして、お皿にのせ、レンジで30~40秒チン
冷めたら、上からぎゅっと押さえつけてしぼります。

冷凍保存方法

油揚げ冷凍イラスト

油揚げをキッチンペーパーにつつみ、ジップロックに入れて冷凍。
解凍はペーパーごと水でぬらして、レンジでチン!
冷凍庫で約1ヶ月保存OK

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