ぶりしゃぶ

お刺身用のぶりをしゃぶしゃぶで♪身がプリプリ、野菜も たっぷりとれてヘルシーです(●´ω`●)
簡単!美味しい!おすすめです♪

材料(2人分)


ぶり(お刺身用)
1さく(約200g)


ネギ
1本


水菜または白菜
適量


しいたけ・えのきなど
1袋


にんじん
1/2本



大根
1/4本

●水
600cc


●酒
大さじ2


●塩
小さじ1


●昆布
小さめ1枚


ポン酢
お好み

作り方


  1. 野菜を切ります。ぶりと一緒に食べやすいよう、ネギは薄く、斜めに。にんじんは細切りにします。水菜は5cmくらい、白菜も1cmくらいに切ります。
    そのほかにもお好みで大根の薄切りやお豆腐などを加えてもおいしいです。
  2. ぶりはできるだけ薄めのそぎ切りにしておさ皿に盛り付けます。ポン酢に大根おろし、紅葉おろし、薬味用万能ねぎなどを準備します。
  3. 鍋に●を加え火にかけ、白菜、ネギ、きのこ類を入れ、やわらかくなるまで少し煮ます。
    待っている間にまずはお刺身でぶりを食べると2度おいしいです♪
  4. 白菜に火が通ったらにんじん、水菜を加えしんなりしたら、しゃぶしゃぶ開始♪さっと一瞬湯通しするくらいが、甘くてプリプリしておいしいです。
    お鍋は煮立たせないようにすると、火が通り過ぎずアクもでません。

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